Винные регионы Грузии: 7 дней от Кахетии до Чёрного моря

Первое вино на Земле сделали на территории нынешней Грузии — примерно 8200 лет назад, и это подтверждено научно. Из полутора тысяч известных миру сортов винограда около пятисот растут именно здесь, а винодельческие традиции страны считаются древнейшими. Этот маршрут длиной в неделю проведёт вас по всем винодельческим зонам Грузии — от Алазанской долины до Черноморского побережья, с погружением в культуру застолья, а не только в дегустационные листы.

Пять винодельческих зон в одном маршруте

Исторически грузинское вино делится на три типа — кахетинское, имеретинское и картлийское, а виноградарских зон в стране выделяют пять: Кахети, Имерети, Картли, Рача-Лечхуми и зона Черноморского побережья. Программа охватывает все пять, и в этом её смысл: разница между регионами в Грузии слышна в бокале отчётливее, чем описана в учебниках.

Главная точка притяжения — Кахетия, колыбель грузинского виноделия с сердцем в Алазанской долине. Там сосредоточено около 70% всех виноградников страны и растёт наибольшее число сортов. Дорога между зонами проходит мимо мест, ради которых в Грузию едут и без вина: Мцхета, пещерный город Уплисцихе, скальная Вардзиа, Гелатский монастырь, а на побережье — Батуми.

Квеври: технология, попавшая в списки ЮНЕСКО

Древняя кахетинская технология дошла до нас из позднеантичного мира почти без изменений. Виноград выдерживают вместе с косточками и веточками три-четыре месяца в огромных каплеобразных глиняных сосудах — квеври, — зарытых в землю по самое горлышко. Земля держит внутри постоянные 14–15 градусов, и в этих условиях ферментация даёт вину плотный, терпкий, насыщенный вкус, который сложно спутать с европейским.

Метод виноделия в квеври внесён ЮНЕСКО в список нематериального культурного наследия — то есть охраняется не как рецепт, а как живая традиция.

Что вас ждёт

знакомство с виноделием Грузии по регионам, а не «вообще» — с разбором, чем отличаются кахетинский, имеретинский и картлийский стили;
посещение всех пяти виноградарских зон страны, включая Алазанскую долину;
визиты на винодельни и знакомство с технологией квеври;
погружение в таинство грузинского застолья — с его порядком тостов и ролью вина в разговоре;
исторические и монастырские точки по дороге между регионами;
возможность найти собственное грузинское вино и понять, почему оно именно такое.

Кому подойдёт

тем, кто уже пробовал грузинские вина и хочет разобраться в различиях регионов системно;
путешественникам, для которых гастрономия — способ понять страну, а не отдельный пункт программы;
тем, кто готов к формату длиной в неделю с переездами между регионами;
компаниям и парам, которым важна атмосфера застолья не меньше, чем содержимое бокала.

Организация и условия

Продолжительность: 7 дней.
Не входит в стоимость: проживание в гостиницах, питание, дегустации и билеты в платные объекты — это стоит заложить в бюджет отдельно.
Формат: маршрут с переездами между винодельческими зонами, так что удобная обувь и лёгкий багаж пригодятся.

Цена и бронирование

Стоимость — от 1000 $, актуальная цена — на странице тура. Полная программа и доступные даты собраны в карточке винного тура по Грузии.

Если нужен вариант короче, посмотрите экскурсии из Тбилиси, подборку культурных программ и общий каталог туров по Грузии — однодневные выезды в Кахетию есть почти всегда.